Leter du etter et raskt, smakfullt og næringsrikt måltid som passer inn i livet ditt etter operasjon? Disse baktelaksbollene er sprø utenpå, møre inni og fulle av protein, noe som gjør dem perfekte for bariatriske pasienter, travle hverdager eller alle som ønsker en sunnere komfortmatvariant.
Best av alt er at de lages på under 20 minutter og bruker enkle basisvarer fra spiskammeret, noe som gjør dem ideelle til matforberedelse eller middager i siste liten!
Disse baktelaksbollene er laget med enkle ingredienser som frisk dill, Dijon-sennep og Old Bay-krydder for fyldig smak uten at det blir tungt. Bruk av kokt eller hermetisk laks gjør denne oppskriften praktisk på travle dager.
Denne oppskriften gir også magert protein og sunt fett samtidig som karbohydratinnholdet holdes moderat. Server dem med myke grønnsaker, en dippsaus, eller nyt dem alene.
Finn ut hvordan du lager disse deilige baktelaksbollene nedenfor!
Ingredienser
- 60 ml olivenolje
- 60 ml hakket rødløk
- 5 g hakket frisk dill
- 2 ts majones
- 2 ts Dijon-sennep
- 1 ts Old Bay-krydder
- 340 g kokt laks (eller hermetisk laks, avrent)
- 120 ml panko-brødsmuler
Fremgangsmåte
- Bland olivenolje, rødløk, dill, majones, Dijon-sennep og Old Bay-krydder i en stor bolle.
- Vend forsiktig inn laks og panko-brødsmuler til alt er godt blandet.
- Form blandingen til 6 jevnstore biffer.
- Forvarm airfryeren til 200 °C.
- Legg biffene i airfryerkurven og stek i 8–10 minutter, og snu dem halvveis, til de er gyldne og gjennomvarme.
- La dem avkjøles litt før servering.
Last ned oppskriften (PDF, amerikansk engelsk versjon)
Denne oppskriften er ment som generell inspirasjon. Følg alltid kostholdsrådene fra bariatrilaget ditt, særlig i de første månedene etter operasjonen.