Fylte egg er den klassiske vårforretten eller snacken, spesielt til påske. Vi har gjort noen enkle endringer for å gjøre vår versjon mer vennlig for din bariatrisk diett. Vi har senket fettet, økt proteinet, og de er fortsatt gode nok til å dele med dine venner og familie!
| Porsjoner: 6-8 | Forberedelsestid: 25 minutter | Koketid: 10 minutter |
Ingredienser
- 8 store egg
- 2 ss. vanlig gresk yoghurt
- 2 ss. lett majones
- 2 ts. dijonsennep
- 1 ss. dill picklesalat
- 1/4 ts. tørket dill
- 1 ts. finhakket gressløk
- 1-2 dråper hot saus *Valgfritt
- Salt og pepper, etter smak
- Paprika og gressløk, til pynt
Instruksjoner
- For å hardkoke egg: Plasser eggene i et enkelt lag i en stor gryte. Tilsett nok vann til å dekke eggene med 2 - 5 cm. Sett på høy varme og la det koke opp. Kok i 10 minutter. Ta eggene ut av gryten og legg dem i et isbad. La dem avkjøles helt.
- Skrell eggene og del dem i to. Fjern eggeplommen og legg den i en separat bolle.
- Til eggeplommene, tilsett gresk yoghurt, majones, sennep, picklesalat, dill, gressløk og hot saus. Mos til det er helt jevnt.
- Skje 1 ss av eggeplommeblandingen tilbake i hver av eggehvitene. Pynt med hakket gressløk og et dryss paprika.