Fylt med sprø grønnsaker, ristede cashewnøtter og en høy dose protein med tilsetning av kylling og edamame, vil denne Cashew Crunch Salaten få deg til å faktisk ha lyst på en salat! En smak av den nøtteaktige, lett søte sesam-sitron dressingen, og du vil slikke bollen ren. Det er bare så godt!
MATLAGING MED CELEBRATE - Cashew Crunch Salat (VIDEO)
| Porsjoner: 4 | Forberedelsestid: 30 minutter |
Ingredienser
- ½ hode grønnkål, finstrimlet
- ½ hode rødkål, finstrimlet
- 1 bunt vårløk, skivet
- 2 kopper strimlet kylling
- 2 kopper skrellet edamame
- 1 kopp matchstick gulrøtter
- ½ rød paprika, skivet
- 1 kopp ristede cashewnøtter
- 1 kopp sprø chow mein nudler
- 1 kopp hakket koriander
Sesam-sitron dressing
- ¼ kopp olivenolje
- Saften og skallet av 1 appelsin
- 2 ss riseddik
- 1 ss honning
- 1 ss ristet sesamolje
- 1 ss lav-natrium soyasaus
- ½ ts hvitløkspulver
- Et dryss av sesamfrø
Fremgangsmåte
- For dressingen, legg alle ingrediensene i en liten bolle, visp sammen til godt blandet.
- Legg salatingrediensene i en stor bolle og bland sammen. Tilsett omtrent halvparten av dressingen og bland. Tilsett mer dressing etter ønske og server med en gang.
Merk: Hvis du planlegger å forberede salaten på forhånd, hold dressingen separat, og bland før servering.