Rustikk bønne- og grønnkålssuppe for hjertet

I dag dykker vi ned i en deilig og dypt tilfredsstillende oppskrift: Rustikk bønne- og grønnsakssuppe for et sunt hjerte. Denne mettende skålen er ikke bare full av smak, men også full av godhet!

La oss snakke om stjernene i showet: bladgrønnsaker! Spinat, grønnkål eller kål – valget er ditt – er næringsrike kraftpakker. De er fulle av vitaminer og mineraler, og de inneholder også nitrater, som hjelper med å slappe av blodårene og forbedre blodstrømmen.

Og ikke glem bønnene! De er en fantastisk kilde til protein og fiber, og studier har vist at de kan bidra til å senke kolesterolnivået. Når du bruker hermetiske bønner, velg alltid varianter med lavt natriuminnhold eller skyll dem grundig for å redusere natriuminntaket.

Se videoen Cooking with Celebrate nedenfor for hele oppskriften:

MATLAGING MED CELEBRATE - Rustikk bønne- og grønnsakssuppe for et sunt hjerte

Ingredienser

• 1 spiseskje olivenolje

• 1 kopp gulrøtter i terninger

• 1 liten løk i terninger

• 2 hvitløksfedd hakket

• 2 kopper grønnkål, kål og/eller kål hakket

• 1 boks hvite bønner, pintobønner, svartøyde erter eller favorittbønner skylt og avrent

• 4 kopper lavnatrium kylling- eller grønnsaksbuljong

• 1 spiseskje soyasaus

• 1 spiseskje eplecidereddik eller etter smak

• 2 kopper ferske spinatblader valgfritt

Instruksjoner

1. I en 2 eller 3 liters tung gryte eller jerngryte, varm olivenolje over middels varme. Tilsett gulrot og løk i terninger og sautér til de er møre, omtrent 7-10 minutter. Tilsett hvitløk og kok i ett minutt til.

2. Tilsett grønnkål (eller kål eller kål) og sautér i ytterligere 10 minutter eller til de er møre.

3. Tilsett buljong og la det småkoke forsiktig.

4. Tilsett skylte bønner, soyasaus og eplecidereddik.

5. Avslutt med å tilsette fersk spinat rett før servering.

6. Server i store boller toppet med krutonger (valgfritt).

Last ned oppskrift