Måltider på stekeplate er et praktisk tillegg til enhver hverdagsrutine: raske å forberede og enkle å rydde opp etter. Denne oppskriften kombinerer de velkjente elementene i en wokrett med en enkel hjemmelaget saus, alt tilberedt på ett og samme stekebrett.
Laksen kan også erstattes med kylling, svin eller et plantebasert alternativ som tofu.
Ingredienser
- 450 g fersk laks, skåret i 2,5 cm terninger
- 180 g brokkolibuketter, hakket
- 1 rød eller gul paprika, skåret i skiver
- 110 g gulrøtter, skåret i tynne strimler
- 1 løk, skåret i skiver
- 65 g sugarsnaps, endene fjernet
- Salt og pepper etter smak
Saus
- 60 ml soyasaus med redusert saltinnhold
- 3 ss vann
- 3 ss sukkerfri sirup med lønnesmak
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- ½ ts malt ingefær
- 2 ts maisenna
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 215 °C. Kle et stekebrett med aluminiumsfolie og spray med matlagingsspray som ikke fester seg.
- Forbered og hakk alle grønnsakene, og skjær laksen i 2,5 cm terninger. Fordel grønnsakene i et jevnt lag på brettet og smak til med salt og pepper.
- Stek i 15 minutter. Ta brettet ut av ovnen og tilsett laksebitene.
- Sett brettet tilbake i ovnen og stek i ytterligere 10 minutter, eller til laksen er gjennomstekt.
- Mens grønnsakene stekes, rør sammen ingrediensene til sausen i en liten kjele. Kok i 2–4 minutter til sausen tykner.
- Hell sausen over laksen og grønnsakene.
- Server med brun ris, quinoa eller blomkålris.
Denne oppskriften er ment som generell inspirasjon. Følg alltid kostholdsrådene fra deres bariatriske team, særlig i de første månedene etter operasjonen.